Ces baguettes flamandes sont des biscuits aux brisures d'amandes, tout simples mais si bons ! Ces petits fours secs, proche des langues de chat mais en plus gros et avec des amandes, sont idéaux pour le goûter ou avec le thé.
Sur la page Faceook de la cuisine de mémé Moniq, Claudie Seminet nous a demandé la recette. Pour amararadi4 c'est sur la compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq. Et enfin, Patricia Warnon a repéré ces biscuits dans le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq.
Voici donc notre recette de baguettes flamandes.
Ingrédients des baguettes flamandes
- 100 g de sucre
- 125 g de farine
- 60 g de brisures d'amandes
- 2 jaunes d'œuf
- 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'eau de fleur d'oranger au choix
Préparation des baguettes flamandes
- Préchauffer le four à 210 °C - Th. 7
- Recouvrir une ou deux plaques du four de papier sulfurisé
- Dans une jatte, mélanger le sucre avec les jaunes d'œuf et le blanc d'œuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer la farine, puis l'extrait de vanille ou la fleur d'oranger
- Placer la pâte dans une poche à douille
- Tracer des lignes de la grosseur du petit doigts et de deux fois sa longueur
- Parsemer les biscuits de brisures d'amandes
- Enfourner 8 à 13 minutes
- Sortir du four, détacher les biscuits du papier sulfurisé et les laisser refroidir dans une corbeille en osier
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine