Une belle découverte pour moi ! Les blettes, je n’en avais jamais mangé, c’est chose faite car on m’en a gentiment donné pour que je puisse goûter.
La question était : comment les manger, ces fameuses blettes ??
J’ai regardé sur internet et j’ai trouvé beaucoup de recettes en gratin avec les côtes.
Mais bof ça ne me tentais pas trop, du coup hop un feuilleté à la feta.
J’espère que cette recette vous tentera.
Si vous pensez ne pas pouvoir maîtriser le pliage, vous pouvez très bien faire comme un chausson.

Ingrédients :

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 mins
Temps de cuisson : 40 mins
1 botte de blettes
1 oignon
1 petite gousse d’ail
150 g de feta tomate basilic
1 pâte feuilletée
1 œuf

Préparation :

Ôter les côtes des blettes, garder les feuilles et les faire blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Égoutter (j’ai essorer à la main en plus après).
Éplucher et couper l’ail et l’oignon finement.
Couper les feuilles de blettes.
Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu de beurre jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajouter les feuilles de blettes et laisser cuire 5-10 minutes.
Laisser bien refroidir.
Préchauffer le four à 200°.
Étaler la pâte feuilletée puis déposer les blettes sur le milieu et en longueur, en veillant à ne pas aller jusqu’au bout, en haut et en bas, pour pouvoir rabattre la pâte.
Couper la pâte pour faire des bandes puis rabattre ces bandes sur la préparation. Enfin, rabattre le haut et le bas pour souder.
Dorer avec l’œuf puis enfourner pour 30-40 minutes.
C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à déguster avec une viande ou un poisson !

Ça vous tente ??

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