Une sauce tomate pour garnir vos pizza ou pour faire votre sauce bolognaise, ça vous dit ?
Je vous propose une grande quantité car personnellement, je fais des conserves mais vous pouvez également faire des portions de 100 g et congeler. Comme ça, selon ce dont vous aurez besoin, vous ne décongèlerez que la quantité nécessaire.
Sinon divisez les portions par deux.

Ingrédients :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 h

2 kg de tomates
2 oignons jaunes
2 gousses d’ail
1 c à s de sucre en poudre
2 c à s de thym
2 cubes de légumes
70 g de concentré de tomates
sel poivre si besoin

Préparation :

Ôter la peau des tomates en les trempant dans l’eau bouillante 2-3 minutes, la peau s’enlèvera toute seule.
Puis les couper en cubes. (Vous pouvez enlever les pépins aussi et les garder pour les ajouter à une vinaigrette).
Éplucher et émincer les oignons et l’ail.
Dans une grande, cocotte mettre tous les ingrédients et faire cuire à couvert 30 min puis à découvert 30 min en remuant de temps en temps.

Vous pourrez en mettre sur vos pizzas ou bien faire des bolognaises en ajoutant à la viande hachée.

Je vous mets un lien pour cuisiner avec des boulettes ici.

Voilà, c’est relativement simple et rapide à préparer et c’est super pratique de toujours en avoir sous la main, vous ne trouvez pas ?

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