500 g de moules surgelées3 courgettes
2 gousses d'ail
1 belle échalote
2 cs de persil 10 cl de crème liquide légère
10 cl de vin blanc70 g de Parmesan râpé
1 filet d'huile d'oliveAccompagnement
Riz basmati
Paprika fort
Faire revenir l'échalote ciselée dans l'huile chaude, ajouter les courgettes détaillées en cubes, les faire revenir à feu vif, à peine une dizaine de minutes, elles doivent rester fermes.
Ajouter les moules surgelées, l'ail écrasé, le persil coupé et le vin blanc.