Faire cuire les carottes épluchées et coupées à la vapeur. Mixer les carottes et les pois chiches refroidis avec letahini, l'ail et l'assaisonnement Mixer longuement pour obtenir un mélange lisse en ajoutant un peu d'eau de cuisson des carottes ou des pois chiches. Présenter la tartinade dans un bol, verser un trait d'huile d'olive, saupoudrer de quelques graines de sésame, d'une pincée de cumin. Servir avec de la pita, des crudités....Pour d'autres variantes : NatureAux petits pois