Chaud froid de fruits d'été à la faisselle et au miel de lavande, un dessert inspirée d'une recette de Laurent Mariotte. C'est un dessert léger, très facile à préparer, hyper gourmand que l'on peut réaliser avec tous les fruits de saison !
Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de faisselle
- 8 abricots
- 100 g de framboises
- 4 grappes de groseilles
- 60 g de miel de lavande
- une noix de beurre
- 2 branches de verveine fraîche
Préparation :
Préchauffer la plancha à feu moyen.
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 4.
Beurrer une feuille de papier cuisson.
Déposer les branches de verveine puis les tranches d'abricots dessus. Glisser la feuille de papier cuisson sur la plancha.
Laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la faisselle avec 50 g de miel.
Répartir dans 4 verrines et réserver au frais.
Verser le restant du miel et les framboises sur les abricots.
Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
Répartir les fruits rôtis sur les faisselles.
Ajouter une grappe de groseilles et déguster.
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