Aujourd’hui, on ne fait pas de recettes. On parle, enfin, de la grigne du pain, des techniques que j’utilise et de cette tendance récente de combiner boulangerie et art: le bread art! En toute humilité, je suis loin d’être experte dans le bread art comme dans la grigne, mais, comme on me pose la question si souvent, j’ai décidé de partager le peu de techniques que je maîtrise mais surtout mes inspirations personnelles qui me permettent de constamment m’améliorer.
Le bread art, c’est quoi? Ce sont des pains, focaccia, fougasses aussi beaux que bons. La tendance est assez jeune et a explosé grâce à Instagram dans les dernières années, mais encore plus depuis la pandémie. Dans la vidéo, je vous prépare quelques exemples:
Pour ma recette de focaccia, cliquer ici.
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Mes outils favoris pour la grigne:
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Mes inspirations pour le bread art me viennent de plusieurs sources. Il suffit d’aller sur instagram sous la loupe et faire des recherches sous #breadart #breadscoring Mes artistes préférés sont:
Blondieandrye Hannah Page
La queen du bread art!
Breadjourney – Anna Gabour
Sourdoughbreadart
love
Sourdoughart Cathi
Sour_flour
BrooklynSourdough
Wiremonkeyshop – ma lame favorite!
Bread_by_rosendahl
Ce billet et la vidéo ont été crée dans le cadre de notre partenariat payant avec IGA Québec, notre épicier. Merci à IGA de supporter la créativité de la Petite bette et de nous offrir ces belles opportunités de contenu gourmand.
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