Parce que quand on a envie de faire plaisir à monsieur Cuisine en Folie et ses origines ch’ti, on glisse pendant les courses un petit Maroilles dans son panier.
Un petit tour par le jardin le temps de cueillir une salade, et je sais que ce soir il y aura un homme heureux.
Eh oui, c’est parfois aussi simple que ça la vie !
Et vous, vous avez des recettes fétiches de vos régions ou pays d’origine ?
Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre :
– 5 g de levure fraîche de boulanger
– 10 cl de lait tiède
– 150 g de farine
– 1 oeuf
– 2 pincées de sel
– 65 g de beurre pommade
– 2 cs de crème fraîche épaisse
– 1 maroilles
– sel, poivre
Dans un cul de poule, diluer la levure émiettée dans le lait tiède.
Ajouter la farine et remuer pendant une minute.
Incorporer ensuite l’oeuf et le sel, et mélanger de nouveau.
Terminer par le beurre pommade, et pétrir à la main pendant 10 min.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser sur le pan de travail pendant deux heures.
Beurrer un moule à tarte de XXXX de diamètre et le fariner.
Répartir uniformément la pâte sur l’ensemble de la tarte.
Garnir la pâte de crème, assaisonner, et répartir les tranches de maroilles.