Pour la salade :250 g d'écrevisses cuites et décortiquées - 1 petit salade feuille de chêne rouge - 2 carottes pas trop grosses - 1 avocat - 200 g de nouilles de riz - 1 petit oignon rouge - 2 cuillères à soupe de cacahuètes - coriandre Pour la sauce :1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce huître - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 1 gousse d'ail - 4 cm de racine de gingembre - piment broyé
Préparation :
De la salade :
- Nettoyer la salade
- Rincer les écrevisses
- Éplucher et râper les carottes
- Éplucher l'avocat et le tailler en dés
- Rincer et ciseler la coriandre
- Cuire les nouilles selon les instructions du paquet, les égoutter et les refroidir
- Éplucher et émincer l'oignon
- Concasser grossièrement les cacahuètes
- Mélanger tous les ingrédients
- De la sauce :
- Éplucher et hacher ail et coriandre
- Mélanger avec les autres ingrédients
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