Gâteau cagette fraises groseilles
Bientôt la fête des pères et je vous propose pour l’occasion de réaliser ce gâteau cagette aux fraises et groseilles
Ce n’est, ni plus ni moins, une tarte en forme de cagette , agrémentée d’une crème pâtissière et de fruits
Pour la crème pâtissière je réalise celle de Mercotte, c’est ma préférée et elle se réalise rapidement
Pour les fruits, j’ai utilisé des fraises et des groseilles mais vous pouvez mettre des framboises, des myrtilles etc
Pour la cagette, il faudra découper toutes les parties avant cuisson. Mon fond de cagette mesurait 20x15 cm. Il suffit ensuite de découper 4 bandes d’une hauteur d’environ 7cm
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes sablées du commerce ou Ma recette
Crème pâtissière de Mercotte, j’ai multiplié les doses par 2
500 gr de fraises
125 gr de groseilles
chocolat blanc
Réalisez la crème pâtissière et laissez la refroidir. Avant l’utilisation il faudra bien la remuer à l’aide d’un fouet afin de la détendre
Une fois les découpes de pâtes effectuées, faites les cuires à blanc dans votre four entre 2 feuilles de cuisson. Surveillez la cuisson. Laissez refroidir avant de manipuler la pâte
Une fois la pâte refroidie, faites fondre le chocolat blanc et « collez » les parties par l’intérieur avec le chocolat fondu. Les parties vont se souder quand le chocolat va refroidir, il faut attendre que le chocolat soit bien durci avant de continuer la recette
Une fois votre cagette montée, ajoutez à l’intérieur la crème pâtissière bien froide
Disposez les fraises et groseilles
Si vous avez peur que cela ne tienne pas, vous pouvez décorer votre cagette avec un beau noeud, je n’ai pas eu besoin
Servez c’est prêt et régalez vous
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