Une recette que je me réalise pour mes repas du midi quand je suis seule à la maison. J'aime beaucoup le boulghour, mais mes hommes pas trop, alors je me fais plaisir quand ils ne sont pas là. J'ai pris des tomates pelées en boîte, je n'ai pas tout utilisé, avec le reste j'ai fais une soupe en mettant d'autres légumes.
Le boulghour, appelé aussi boulgour, borghol, bourghol ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé. Wikipédia
Ingrédients: Pour 2 personnes
- 1 oignon
- 1 c à s d'huile
- 4 petites tomates pelées en boîte
- 150g de pois chiches
- 120g de boulghour
- 25cl de liquide ( jus des tomates + eau)
- sel poivre
- persil plat frais
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