Voilà une idée de gratin qui est bonne : du chou-fleur gratiné aux lentilles. Comme souvent, oui, il suffisait d'y penser pour préparer ce chou-fleur aux lentilles.
Notons que cela peut-être un plat végétarien à condition de choisir le fromage adéquat.
Si Christelle Ruffin et Yasmine Abdelkader nous ont demandé cette recette de chou-fleur aux lentilles depuis la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Marie-Jeanne Perez est passée par le groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq.
Voici notre recette de chou-fleur gratiné aux lentilles pour 4 personnes.
Ingrédients pour du chou-fleur gratiné aux lentilles
- ½ chou-fleur
- 125 g de lentilles (vertes ou brunes)
- 1 oignon rouge
- 150 g d'emmental râpé
- 50 à 100 g de jeunes pousses d'épinards
- Sel et poivre
Préparation du chou-fleur aux lentilles
- Peler et émincer l'oignon
- Nettoyer le chou-fleur er détacher les fleurettes et découper les tiges en rondelles
- Dans 1 casserole, mettre de l'eau à bouillir pour les lentilles et dans une cocotte avec un sel pour le chou-fleur (on peut aussi cuire le chou-fleur à la vapeur)
- Plonger les lentilles et l'oignon dans la casserole et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet
- Mettre le chou-fleur dans la cocotte et laisser cuire 20 minutes
- Saler en fin de cuisson les lentilles puis les égoutter
- Égoutter le chou-fleur
- Préchauffer le grill du four
- Graisser un plat à gratin (huile ou beurre)
- Déposer au fond du plat les lentilles
- Répartir le chou-fleur sur les lentilles
- Saupoudrer de fromage
- Enfourner le chou-fleur aux lentilles quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné
- Décorer à la sortie du four de pousses d'épinard (on peut aussi les ajouter dans l'assiette) et servir
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine