Avec l’arrivée des beaux jours, les recettes et assiettes deviennent de plus en plus gaies et colorées. Et qui dit plaisir pour les yeux, dit aussi plaisir pour les papilles.

Cette semaine, j’ai eu envie de faire simple et efficace avec juste ce que j’avais dans le réfrigérateur. Par chance, le bac à légumes est toujours bien achalandé, restait à composer avec le reste des aliments.

Quelques tomates, une courgette jaune, une pâte feuilletée, le tour est joué !

Le plus long dans cette histoire (si vous ne faites pas la pâte feuilletée maison), c’est de couper les légumes en rondelles, sinon, un jeu d’enfant.

Ah si, le gros défaut de cette tarte, elle a disparu beaucoup trop vite !!!

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée ( maison recette ICI )

– tomates coupées en fines rondelles

– courgettes jaunes coupées en fines lamelles

– 100 g de crème fraîche épaisse

– 60 g de moutarde

– sel, poivre

– basilic ciselé

– roquette pour la déco

Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson.

Dans un cul de poule, mélanger la crème et la moutarde. Assaisonner et en napper la pâte en s’arrêtant à un centimètre du bord.

Réaliser des rosaces sur toute la surface en alternant courgettes et tomates.

Saupoudrer  de basilic ciselé.

Enfourner 25 à 30 min dans un four préchauffé à 190°C.

Parsemer de feuilles de roquette avant de servir.