Financiers aux marrons

Voilà la dernière recette que j’ai réalisée juste avant le confinement. Des petits financiers que j’avais emporté pour une soirée chez des amis, et quel magnifique moment nous avons passé.

Un peu nostalgique ? Certainement, lol. Mais bon, nous savourerons tous encore plus les retrouvailles, et ce sera l’occasion de tester encore de nouvelles recettes à partager entre amis.

Alors si vous avez encore de la crème de marrons dans les placards, c’est l’occasion de l’ouvrir, ça remonte le moral !

Ingrédients :

– 150 g de sucre glace

– 50 g de farine de châtaigne Clément Faugier

– 50 g de poudre d’amande

– 1 pincée de sel

– 100 g de beurre fondu

– 160 g de blancs d’oeuf

– 80 g de crème de marrons

– brisures de marrons glacés

Réaliser un beurre noisette. Laisser refroidir.

Dans un cul de poule, fouetter légèrement les blancs d’oeuf pour les casser.

Ajouter le sucre glace, la farine de châtaigne, la poudre d’amande et la pincée de sel.

Terminer avec le beurre noisette et la crème de marrons.

Débarrasser dans les moules à financier.

Décorer de brisures de marrons glacés.

Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 180°C. (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moules).

Laisser refroidir sur une grille.

Conserver dans une boîte métallique.