Très, très, très longtemps que je n'avais pas participé au défi culinaire de "compile moi un menu", dont les organisatrices sont Nath (Une cuisine pour Voozenoo) et Viviane (Quoi qu'on mange?) ; et c'est Natalia (Sucre et épices), marraine du mois, qui as choisi le thème : "Pas de chichi, c'est Gnocchi".Merci à elles pour toutes les idées que cela va nous donner pour de futures préparations gourmandes......
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1/2 portion de gnocchi - 1 courgette - 1 oignon - 5 cl de marsala - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - persil - parmesan - huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 3 vagabonds :
1/2 portion de gnocchi - 1 courgette - 1 oignon - 5 cl de marsala - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - persil - parmesan - huile d'olive
Préparation :
- Laver la courgette et l'éplucher en laissant une bande de peau sur 2
- La couper en petits dés
- Éplucher et émincer l'oignon
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer oignon et courgette
- Flamber au marsala
- Saler, poivrer et ajouter la crème
- Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes
- Chauffer encore un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et y dorer les gnocchi pour qu'ils soient bien croustillants
- Servir avec la courgette au marsala et parsemer de persil lavé et ciselé et de parmesan fraîchement râpé
Cmum 54