Voici une recette traditionnelle et rustique bien connue, très simple et très bonne ! A déguster encore chaudes ou froides.
Ingrédients

• De belles pommes reinette ou autre de même taille (ici golden)
• Vergeoise ou sucre fin
• Sucre vanillé
• Beurre
• Jus d'un citron

Préparation
Laver les pommes et les vider à l'aide d'un vide-pomme. Piquer la peau des pommes à plusieurs endroits puis les disposer dans un plat allant au four. Remplir le creux central de chaque pomme avec de la vergeoise, d'un peu de sucre vanillé et d'une noisette de beurre. Verser dans le plat le jus de citron et un peu d'eau puis cuire à peu près 30 à 40 minutes au four th.5-6/150°-180°. Accompagner les pommes d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de chantilly.