Pour accompagner de la viande rouge, j'ai présenté ces asperges cuites au four selon une recette ELLE. 
Ingrédients
1 botte d'asperges vertes2 gousses d'ail1 échalote1 cs d'huile d'olive1 cc de fleur de sel
Couper la partie dure de la tige des asperges avant de les laver. Ranger les asperges dans un plat à gratin, parsemer d'ail écrasé et d'échalote ciselée. Saupoudrer de sel, arroser d'un filet d'huile avant d'enfourner à four préchauffé à 180° pour 30 min. Ajouter éventuellement un peu d'eau.
Ingrédients
1 botte d'asperges vertes2 gousses d'ail1 échalote1 cs d'huile d'olive1 cc de fleur de sel
Couper la partie dure de la tige des asperges avant de les laver. Ranger les asperges dans un plat à gratin, parsemer d'ail écrasé et d'échalote ciselée. Saupoudrer de sel, arroser d'un filet d'huile avant d'enfourner à four préchauffé à 180° pour 30 min. Ajouter éventuellement un peu d'eau.