Gaufre de riz Nos amis outre-atlantique propose souvent des gaufres originales avec des légumes ou comme ici des gaufre de riz. C'est chez eux que nous avons piqués l'idée 😉
Visiblement nous ne sommes pas les seuls intéressés par ces pratiques de gaufres salées. Dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Cécile Fagot, Cromagnion Lemarais et Carole Perinaud nous ont demandé la recette !
Voici notre recette de gaufres de riz pour 6 gaufres environ.
Il est souvent difficile d'obtenir de belles gaufres avec ce type de préparation car nous n'attendons pas assez longtemps qu'elles cuisent ! N'hésitez pas à dépasser les 5 minutes de cuisson !
Ingrédients pour des gaufres de riz
- 300 g de riz cuit (environ 90 g cru)
- 100 ml de lait
- 2 oeufs
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillers à soupe de sauce soja
- 1 à 2 échalotes selon leur taille
- 1 gousse d'ail
- Persil haché (environ 2 cuillers à soupe)
- 3 cuillers à soupe rase de Maïzena
- 1 cuiller à café de levure chimique
- Sel et poivre
Préparer des gaufres de riz
- Peler et hacher l'échalote et l'ail
- Laver, sécher, effeuiller et émincer les feuilles de persil
- Dans une terrine, mélanger tous les ingrédients : riz, lait, oeufs battus, huile, sauce soja, échalote, ail, persil, Maïzena et levure
- Si le mélange est trop épais ajouter du lait
- Laisser reposer la pâte 30 minutes
- Préchauffer le gaufrier
- Graisser au besoin les plaques
- Verser de la pâte sur la (les) plaque (s) chaudes et laisser cuire un " gros " 5 minutes
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine