Et comme j'ai une fois encore oublié de la prendre en photo, je vous offre son ingrédient essentiel, à savoir l'orange....
3 jaunes d’œufs - 40 g de beurre fondu - je jus d'une orange - gingembre moulu - sel - poivre
Préparation :
- Mettre les jaunes d’œufs dans une petite casserole et les fouetter vivement à feu doux
- Quand leur consistance est bien crémeuse, verser doucement le beurre fondu, tout en continuant à fouetter
- Dès que le mélange est bien homogène, verser le jus d'orange
- Continuer à fouetter, toujours à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe
- Saler, poivrer et ajouter le gingembre