Le Dalgona coffee cartonne en ce moment sur le net... C'est une boisson supra crémeuse avec une mousse caféinée moelleuse qui trône dans une tasse (ou un verre) de lait.
Cette boisson a vu le jour en Janvier 2020 en Corée du sud après avoir été popularisée par l'acteur coréen Jung Il-woo dans une émission de télévision. Il a donné ce nom à cette boisson car sa texture et son goût lui rappelait une friandise coréenne " le Dalgona ". La recette a ensuite envahi les réseaux sociaux !
En fait, le Dalgona existait surtout dans les années 80/90 en Corée, c'est une friandise coréenne qui se faisait à la maison ou que l'on pouvait retrouver dans des petits magasins de bonbons, de snacks etc. Je vous donnerais la recette bientôt si vous êtes sages lol
En tout cas, qu'il soit expresso, au lait ou frappé, j'aime le café ! Alors quand j'ai vu cette recette j'ai tout de suite été très curieuse de découvrir ça. Je vous présente donc cette boisson et vous en explique la recette toute simple !
Ingrédients pour 2 personnes- 2 c à s rase de café soluble
- 2 c à s rase de sucre
- 2 c à s d'eau chaude
- Des glaçons
- Du lait ou autre lait végétal (25 cl/pers.)
Mettre le café, le sucre et l'eau chaude dans un récipient à bords hauts et fouetter le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème épaisse et onctueuse d'une couleur café au lait. Mettre assez de glaçons dans une grande tasse ou un grand verre un peu large, remplir avec le lait (moi je n'ai pas été jusqu'en haut car c'est plus pratique pour mélanger ensuite), puis déposez la préparation au café dessus. Mélanger un peu ou complètement avant de savourer.
* Le Dalgona coffee se boit aussi avec du lait chaud. On peut aussi le préparer au fouet à la main mais c'est assez long).