Voici des boulettes de viande très moelleuses et bien parfumées.
Une recette gourmande et subtilement relevée qui vous fera voyager 
vers les saveurs du Moyen-Orient !

Kefta Marocaine

500 g de boeuf et / ou d'agneau haché (encore meilleur!)
1 oignon moyen râpé
3 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre selon le goût
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et laissez reposer pendant 30 mn pour permettre aux arômes de se mélanger.

La kefta est alors prête à être mise en forme et à cuire .

Mouiller vos mains avec de l’huile et rouler en boulettes allongées  ou bien en boulettes puis aplatissez les;vous pouvez même les mettre sur une brochette .
Faites griller vos kefta au barbecue ,en retournant des deux côtés , comptez environ 10 mn de cuisson, ou bien cuire à la poêle avec un peu d'huile .