Je n'avais pas prévu au départ de publier cette petite salade toute simple, mais c'était si bon et les couleurs étaient tellement jolies que je n'ai pas résisté à l’envie de la partager avec vous.....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de haricots verts - 200 g de pommes de terre vitelottes - 125 g de lardons fumés - 1 oignon rouge pas trop gros - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - 1 belle cuillère à café de moutarde - 1/2 cuillère à café de "poudre du voyage" de chez Roellinger- sel - poivre
Préparation :
Ingrédients pour 2 vagabonds :300 g de haricots verts - 200 g de pommes de terre vitelottes - 125 g de lardons fumés - 1 oignon rouge pas trop gros - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - 1 belle cuillère à café de moutarde - 1/2 cuillère à café de "poudre du voyage" de chez Roellinger- sel - poivre
Préparation :
- Équeuter les haricots et les cuire 12 à 15 minutes à l'eau bouillante salée
- Égoutter, refroidir et réserver
- Cuire les pommes de terre 15 minutes à l'eau bouillante salée
- Les éplucher et les couper en dés
- Faire dorer rapidement les lardons et les pommes de terre à la poêle
- Éplucher ail et oignon
- Émincer l'oignon et hacher l'ail
- Dans un saladier, mélanger moutarde, sel, poivre, "poudre du voyage", vinaigre et huile
- Ajouter ail, oignon et haricots verts
- Terminer par les lardons et les pommes de terre