Ces oeufs rustiques ont été une réelle surprise agréable... on ne s'attendait pas à ce que ce soit aussi bon dans la famille !
Encore un plat simple et rapide à préparer... et bon. Comme quoi la cuisine n'est pas toujours une question de savoir faire et de temps. Il suffit de trouver la bonne recette au bon moment.
En tout cas, merci à Magali Barbier et Delphine Soyer grâce à qui nous diffusons notre recette suite à leur demande dans les réseaux sociaux et plus spécialement dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq pour elles.
Voici donc notre recette d'oeufs rustiques pour 4 personnes.
Ingrédients pour des oeufs rustiques
- 8 oeufs
- 350 g d'oignons (moitié oignons jaunes, moitié oignons rouges)
- 20 g de beurre + 20 g
- Sucre en poudre (une pincée)
- Sel et poivre
- Crème fraîche épaisse
Préparation des oeufs rustiques
- Peler et émincer en fines tranches les oignons
- Porter une casserole d'eau à ébullition et plonger l'émincé d'oignon quelques minutes
- Récupérer les oignons à l'aide d'une écumoire et les sécher
- Mettre à préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
- Dans une poêle ou une sauteuse, mettre 20 g de beurre à fondre et faire revenir sans colorer l'oignon à feu doux quelques minutes
- Saupoudrer de sucre
- Dans 4 ou 8 plats à oeuf allant au four, placer une cuiller à soupe d'oignon et un petit morceau de beurre
- Casser 1ou 2 oeufs par plat sur les oignons et saler et poivrer
- Enfourner les plats pour 20 minutes environ de cuisson (selon comment on aime la cuisson des oeufs)
- Au moment de servir déposer sur chaque oeuf une petite cuiller de crème fraîche
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clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine