Confiture de mangue

Confiture de mangue

Mon fils m'a apporté plein de mangues à manger très rapidement, j'ai donc réalisé des confitures pour ne pas les perdre.

Ingrédients: Pour 4 pots

  • 800g de mangue
  • 500g de sucre semoule
  • 1 c à s de jus de citron
  • 2 g d'agar agar

Préparation au TM5:

  1. Éplucher les mangues, les couper en gros cubes, les déposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron, mixer 30sec/vit2. Puis faire cuire 20min/100°c/Vit1, mettre le panier varoma à la place du gobelet.
  2. Trois minutes avant la fin de la cuisson, diluer l'agar-agar dans 1 cuillère à soupe d'eau et verser cette pâte dans la confiture, par l'orifice du couvercle.
  3. A la fin de cuisson, mixer 15sec/vit4. (ou plus si vous ne voulez plus aucun morceaux).
  4. Mettre votre confiture dans vos pots préalablement stérilisés.
  5. Bien les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.
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Confiture de mangue Confiture de mangue

Je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"

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Et aussi à Stéphane pour son défi sur Recette.de

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