Mon fils m'a apporté plein de mangues à manger très rapidement, j'ai donc réalisé des confitures pour ne pas les perdre.
Ingrédients: Pour 4 pots
- 800g de mangue
- 500g de sucre semoule
- 1 c à s de jus de citron
- 2 g d'agar agar
Préparation au TM5:
- Éplucher les mangues, les couper en gros cubes, les déposer dans le bol avec le sucre et le jus de citron, mixer 30sec/vit2. Puis faire cuire 20min/100°c/Vit1, mettre le panier varoma à la place du gobelet.
- Trois minutes avant la fin de la cuisson, diluer l'agar-agar dans 1 cuillère à soupe d'eau et verser cette pâte dans la confiture, par l'orifice du couvercle.
- A la fin de cuisson, mixer 15sec/vit4. (ou plus si vous ne voulez plus aucun morceaux).
- Mettre votre confiture dans vos pots préalablement stérilisés.
- Bien les refermer et les retourner jusqu'à refroidissement.
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"
Et aussi à Stéphane pour son défi sur Recette.de