Pommes de terre fourrées au four Il existe beaucoup de recette de pommes de terre au four mais aussi de pommes de terre fourrées au four. C'est l'une d'entre elles que nous avons préparé dernièrement via une adaptation d'une recette venant des US.
Toutes les demandes pour cette recette proviennent de la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq. En effet, Corinne Daligot, Patricia Mounier, Francoise Morisset et Marielle Monnin Aubert nous disent : " Je veux bien la recette merci ".
Voici donc notre recette de pommes de terre fourrées au four pour 4 personnes.
Pommes de terre fourrées au four en cours de cuisson Ingrédients pour nos pommes de terre fourrées au four
- 4 grosses pommes de terre
- Huile (huile d'olive ou d'arachide)
- 100 g de cheddar râpé
- 2 à 3 tiges d'oignons verts
- 100 g de bacon
- 80 g de crème fraîche épaisse + quelques cuillers
- 60 ml de lait
- Sel et poivre
Préparer nos pommes de terre fourrées au four
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
- Laver soigneusement et brosser les pommes de terre
- Planter 3 fois une fourchette à la surface de chaque pomme de terre
- Placer les pommes de terre sur une plaque de cuisson
- Verser 1 filet d'huile sur chaque pomme de terre
- Saler et enrober à la main chaque pomme de terre avec l'huile sous elle dans le plat
- Enfourner et laisser cuire 1 heure (il est possible de gagner du temps en effectuant un pré-cuisson à l'autocuiseur et une cuisson de 20 minutes au four)
- Laver et émincer les tiges d'oignon vert (éventuellement , en réserver une partie pour le décor)
- Dans une poêle, faire revenir à sec (sans graisse) le bacon et le casser en petits morceaux (éventuellement , en réserver une partie pour le décor)
- Fendre les pommes de terre sur toute leur longueur mais en laissant les 2 parties accrochées
- Récupérer à l'aide d'une petite cuiller la chair des pommes de terre et la placer dans une terrine (attention de ne pas percer la peau)
- Ajouter le cheddar, l'oignon verts, la crème fraîche, le lait puis saler et poivrer
- Mélanger à la cuiller le tout soigneusement
- À l'aide de la cuiller farcir les " coquilles " de pomme de terre de la purée augmentée
- Replacer si besoin les pommes de terre sur la plaque
- Ré-enfourner pour 25 minutes de cuisson
- Servir chaud avec une cuiller de crème fraîche épaisse et décorer de petits morceaux d'oignon vert et de bacon éventuellement
Nos présences en ligne
Facebook - Instagram - Twitter - Tumblr - Tumblr recettes de famille- Pinterest - Snapchat - Weheartit - groupe WhatsApp Partage cuisine africaine - groupe Facebook La cuisine de mémé Moniq
Un commentaire, un avis, un petit coucou... sont toujours appréciés, et surtout nous sommes attentives à vos idées, reproches... pour faire évoluer ce blog et nos présences sur le net.
De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à [email protected] avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
Vous aimez cette recette ? N'hésitez pas à la partager y compris sur Pinterest 😉 
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine