Un petit mélange terre - mer bien sympathique, relevé juste ce qu'il faut et qui donne la pêche....
Ingrédients pour 2 ou 3 vagabonds :
1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 chorizo doux - 1 belle carotte - 1 tête de brocoli - sel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Ingrédients pour 2 ou 3 vagabonds :1 oignon - 1 gousse d'ail - 1/2 chorizo doux - 1 belle carotte - 1 tête de brocoli - sel - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Éplucher et émincer ail et oignon
- Éplucher la carotte et la tailler en brunoise
- Rincer le brocoli et détacher les sommités
- Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles
- Décortiquer les crevettes
- Cuire le brocoli à la vapeur d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire suer ail et oignon
- Au bout de quelques minutes, ajouter le chorizo et la carotte
- Laisser légèrement colorer puis ajouter le riz et bien mélanger
- Mouiller avec 3 verres d'eau, saler et laisser cuire à petit feu
- Quand le liquide est évaporé, incorporer délicatement le brocoli et les crevettes
- Laisser encore 5 minutes pour que tout soit bien chaud