Fonds d'artichaut aux pois chiches, poivrons & bolognaise

Si la pleine saison des artichauts démarre, je dois hélas me satisfaire de surgelés, c'est tout de même mieux que rien ! Pas facile de trouver l'inspiration au fond d'un bac de congélateur mais avec un peu d'effort, on y parvient ...

Ingrédients
7 fonds d'artichaut

1 poignée de pois chiches secs
500 g de bolognaise maison
1 bocal de poivrons grillés
1 verre de vin blanc
Parmesan

La veille, faire tremper les pois chiches et les cuire le lendemain 30 min à l'autocuiseur. Blanchir les fonds d'artichaut à l'eau bouillante salée à peine 10 min, les égouter et les ranger dans le plat. Ajouter les pois chiches, la bolognaise, les poivrons égouttés, le vin blanc et le parmesan. Couvrir et enfourner pour une bonne heure au four préchauffé à 180°.

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