🎶 J'aime la galette, savez vous comment ? Quand elle est bien faite avec du beurre dedans. 🎶 Du coup, nous avons aussi voulu essayer de faire une galette de ménage au beurre !
Elle n'est pas sans rappeler également le Petit chaperon rouge qui en porte à sa grand-mère dans son panier.
Ici, on ne parle pas d'une galette des rois ni de galettes de blé noir, mais bien d'une galette de ménage, au beurre.
La recette d'origine était sans sucre, mais c'est un peu spécial à notre époque... Aussi, nous vous conseillons d'ajouter un peu de sucre (50 à 100 g) à la préparation.
Nadjoute nous a demandé la recette dans le compte Instagram de la cuisine de mémé Moniq et Monique Slupski sur la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq.
Quant à Patricia Pat, elle l'a repérée dans le groupe Facebook Fait maison et discussions en tous genres.
Voici donc notre recette de galette de ménage pour 6 à 8 personnes.
Ingrédients pour une galette de ménage
- 500 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 10-12 cl d'eau
- 1 jaune d'œuf
- 1 pincée de sel
- Facultatif : 50 à 100 g de sucre
Préparation d'une galette de ménage au beurre
- Préchauffer le four à 200° C (Th. 6-7)
- Verser la farine dans une jatte
- Ajouter le sel, le sucre et le beurre en morceaux
- Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sablonneuse
- Incorporer l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une belle boule qui ne colle pas à la jatte
- Laisser la pâte reposer 45 min
- Étaler la pâte de manière à former un rond d'environ 1 cm d'épaisseur
- Avec la pointe d'un couteau, tracer des losanges pour le décor
- Mélanger le jaune d'œuf avec un peu d'eau, se servir de cette préparation pour dorer la galette à l'aide d'un pinceau
- Enfourner la galette pour 30 minutes de cuisson
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine