Ingrédients (pour un cercle de 20 cm) :
- 160 gr de palets bretons
- 50 gr de beurre fondu
- 250 gr de fraises
- 250 gr de mascarpone
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 cc de vanille en poudre
- 40 gr de sucre glace
Préparation :
- Faire fondre le beurre au micro-ondes dans un plat adapté.
- Mixer les palets bretons.
- Mettez la poudre de palets bretons dans un saladier avec le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Préparez le cercle à pâtisserie 20 cm. Garnir le fond de biscuits en tassant légèrement le tout, réservez au frigo.
- Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre glace lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly bien ferme.
- Remplissez une poche à douille avec la douille désirée (pour ma part F8) de cette crème.
- Dresser sur le fond de tarte et réserver au réfrigérateur.
- Coupez les fraises en 4, puis disposez sur le dessus de la façon que vous préférez.