Avec les légumes de saison on se fait un bon petit plat bien savoureux avec cette sauce à base de bière.. Si vous n'aimez pas trop les navets boule d'or vous pouvez ne mettre que des carottes, c'est à vous de voir selon vos préférences..Personnellement j'adore ces petits navets et en plus je trouve que cela donne une belle couleur dans nos assiettes.
J'ai fait ce plat avec mon cookéo, mais vous pouvez utiliser votre cocotte en fonte, la cuisson sera juste un peu plus longue.
Ingrédients: Pour 4 personnes
- 700g de bœuf à braiser
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 oignons
- 3 navets boule d'or
- 2 carottes
- une dizaine de petites pommes de terre
- 2 c à s de farine
- 50cl de bière
- 1 cube de bouillon de bœuf
- romarin frais
- sel poivre
Préparation:
- Éplucher et ciseler vos oignons, éplucher, laver et couper vos carottes en rondelles, éplucher, laver vos pommes de terre et navet et les couper en dés.
- Mettre votre cookéo en mode dorer, déposer votre huile dès qu'elle est chaude, faire colorer le bœuf coupé en morceaux sur tous les côtés. pendant environ 5 minutes. Enlever la viande et réserver.
- Mettre à la place les oignons , laisser dorer 1 minute, ajouter les navets, les carottes et les pommes de terre et faire dorer 3 minutes.
- Remettre la viande dans la cuve, saupoudrer de farine, mélanger, verser la bière, le cube de bouillon, le romarin, le sel et le poivre.
- Lancer le mode sous pression pour 25 minutes.
- Servir aussitôt.
Source d'inspiration: Livre Plats du soir avec le cookéo
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