Voici des petites gourmandises que j'ai réalisé pour picorer sans trop culpabiliser. C'est sain et faible en calories.
J'en ai fait deux tournées 1 avec des pépites et 1 sans, bien sûr j'ai préféré avec les pépites c'est plus gourmand.
Ingrédients pour environ 28 boulettes
- 100 g de petits flocons d'avoine natures
- 60 g de sucre de fleur de coco
- 40 g d'huile de noix de coco
- 1 œuf
- 40 g de farine de coco
- 1 c à c de bicarbonate de soude
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 30g de pépites de chocolat
Ingrédients pour environ 28 boulettes
Préparation:
- Dans un cul de poule, mélanger les flocons d'avoine, le sucre, la farine et le bicarbonate.
- Faire fondre l'huile de coco, l'ajouter et mélanger, ajouter l’œuf avec l'extrait de vanille et mélanger à nouveau. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant rapidement.
- Votre pâte est molle.
- Emballer la pâte dans un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque couverte d'un papier cuisson.
- Façonner dans la pâte bien froide des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Disposer vos boules en quinconce, sur la plaque, et enfourner pour 10 minutes , la cuisson est à surveiller.
- Laisser refroidir sur votre plaque, et vous pouvez picorer.
Préparation au thermomix:
- Mettre votre huile de coco figée dans le bol puis la faire fondre 3min/60°C/vit2. Ajouter les flocons d'avoine, le sucre, la farine, le bicarbonate, l’œuf, l'extrait de vanille puis mélanger 30sec/vit3. Ajouter les pépites de chocolat à la spatule.
- Votre pâte est molle.
- Emballer la pâte dans un film alimentaire, et réserver au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 180° et préparer une plaque couverte d'un papier cuisson.
- Façonner dans la pâte bien froide des petites boules à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Disposer vos boules en quinconce, sur la plaque, et enfourner pour 10 minutes , la cuisson est à surveiller.
- Laisser refroidir sur votre plaque, et vous pouvez picorer.
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Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » , c'est Claudine « Cuisine de Gut« notre marraine qui a choisi le thème Oup's la boulette!!!
