- C'est quoi ? me demande Constance. - Un key lime pie.- Dès qu'il y a le mot "pie", j'ai pas confiance, me répond-elle. Pourtant, elle l'a apprécié ce dessert, lorsqu'elle était petite. J'en faisais souvent car il suffit de mixer quelques biscuits, d'ouvrir une boîte de lait concentré, de presser quelques citrons, bref, le truc pas trop compliqué. Avant, j'ajoutais des jaunes ainsi que de la meringue sur le dessus mais finalement, ce n'est pas forcément nécessaire, l'entremets se tient bien ainsi. En ces temps de confinement, je préfère utiliser mes oeufs avec parcimonie. Que ceux qui n'ont pas la tête à passer des heures en cuisine pour Pâques, loin des leurs, puissent tout de même se régaler en ouvrant une boîte de conserve ...
Curieusement, la pâte épaissit aussitôt, "cuite" par le citron. Garnir le fond avec l'appareil au citron, parsemer quelques miettes sur le pourtour et cuire 30 min à 180°. Laisser refroidir et réserver au frais. Décorer de zeste râpé.
Joyeuses pâques ! 
Cette année, je n'ai pas préparé d'agneaux, alors je poste une ancienne photo pour l'ambiance ... Sinon, pour d'autres entremets aussi faciles à faire que le key lime pie : 
Crème caramel
Riz à l'impératrice
Gâteau de semoule aux canneberges
Curieusement, la pâte épaissit aussitôt, "cuite" par le citron. Garnir le fond avec l'appareil au citron, parsemer quelques miettes sur le pourtour et cuire 30 min à 180°. Laisser refroidir et réserver au frais. Décorer de zeste râpé.Joyeuses pâques ! Cette année, je n'ai pas préparé d'agneaux, alors je poste une ancienne photo pour l'ambiance ... Sinon, pour d'autres entremets aussi faciles à faire que le key lime pie : Crème caramelRiz à l'impératriceGâteau de semoule aux canneberges