Pour une fois que j’étais en avance et organisée cette année, j’étais contente que mes recettes de Pâques soient déjà dans la boîte. Je me suis ensuite demandée si j’allais finalement les mettre en ligne ou pas.
Pâques étant synonyme de rassemblement familial, de chasse aux oeufs des enfants, de rencontre, cette année tout cela va être bien compliqué. A cela s’ajoute la pénurie de farine, d’oeuf, quant à la levure, n’en parlons pas.
Puis je me suis dis que si ne serait-ce qu’une maman ou un papa tombait sur cette vidéo et avait de quoi réaliser ces petites colombes avec leurs enfants, si ça pouvait leur offrir une activité ludique, et bien cela en valait la peine.
Alors amusez vous et surtout prenez soin de vous !
Ingrédients :
– 10 g de levure fraîche de boulanger (ou 4 g de levure déshydratée)
– 250 ml de lait tiède
– 1 oeuf à température ambiante
– 70 g de sucre
– 500 g de farine (T65 pour moi)
– 10 g de sel
– 50 g de beurre mou
– chocolat noir pour le décor
Dans la cuve du robot, diluer la levure de boulanger dans le lait tiède.
Ajouter l’oeuf, le sucre, la farine et le sel et pétrir pendant 10 min.
Ajouter le beurre pommade et pétrir encore 5 min.
Bouler la pâte au fond de la cuve, couvrir d’un film alimentaire et laisser pousser pendant 1 heure à température ambiante.
Dégazer la pâte et la débarrasser sur un plan de travail légèrement fariné.
Réaliser des pâtons de 70 g pour le corps, et des pâtons de 15 g pour la tête.
Référez vous à la vidéo pour la réalisation des petites colombes.
Quand les oiseaux sont prêts, les déposer sur une plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
Laisser pousser pendant une heure.
Dorer les colombes avec un jaune d’oeuf battu avec une cs de lait, puis enfourner 25 min dans un four préchauffé à 180°C.
Lorsque les oiseaux sont froids, réaliser les yeux à l’aide de chocolat fondu.