La petite bette présente une recette facile et rapide de pain naan sans levure, style calzone, naan farci au fromage, garni de garlic butter. On cuisine des pizza pocket, pain à l’ail, fait maison, c’est trop bon! Sans vraiment y penser, en essayant de répliquer les pains naan au fromage comme on trouve en France, nous venions d’inventer une recette de pizza pocket (ou pizza pochette ou calzone) vraiment vraiment facile et parfaite pour faire à la maison.

Lorsque nous avons publié notre première recette traditionnelle de pain naan, à la levure boulangère, plusieurs followers français nous ont dit les préférer au fromage. Ici, au Québec, je n’ai jamais vu de pain naan au fromage. En fait, les pains naan farcis à la Vache qui rit sont une invention 100% française qui ne semble avoir jamais traversé l’océan! Comme, durant cette période de confinement, quarantaine volontaire, nous tentons de manger ce que nous avons ici mais que nous n’avions pas de fromage Vache qui rit mais que nous avions du fromage mozzarella à pizza, on s’est dit “pourquoi pas?”. Dire que le test fut concluant serait un euphémisme! Quel délice. Cette recette est parfaite pour ceux qui ne trouvent plus de levure en raison de la pénurie. Nous avons testé une variation de pain naan au bicarbonate de soude et poudre à pâte (levure chimique) vraiment, vraiment parfaite.

Allez voir la vidéo! Si jamais vous n’avez pas ni bicarbonate, ni poudre à pâte (baking powder – levure chimique), ni levure, on vous suggère alors de faire notre recette de piadina qui ne demande presque rien!

On pense à vous en confinement!

La petite bette

Pour la recette, La petite bette a utilisé:

Canada:

France:

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