Aujourd'hui c'est je premier avril alors j'avais envie de vous partager une petite recette facile à base de poisson : un au saumon fumé, pour changer des avocado toast avec de l'oeuf poché (mon petit déjeuner quand j'étais étudiante !).
Les avocats j'adore ça, mais leur culture est une véritable catastrophe écologique alors j'ai beaucoup réduit ma consommation et je fais très attention à leur provenance, et surtout je les achète toujours bio.
Ingrédients pour 2 personnes : - 2 avocats mûrs
- 2 belles tranches de saumon
- ½ citron
- 2 tranches de pain de campagne
- paprika
- 2 cuill. à café d' huile d'olive
- 2 cuill. à soupe de fromage blanc
- quelques brins de ciboulette
- fleur de sel poivre piment d'Espelette
- Préparation de la sauce au fromage blanc :
Mélanger le fromage blanc, la ciboulette ciselée, une pincée de fleur de sel et une cuill. à café d'huile d'olive.
Réserver.
- Préparation les toasts à l'avocat :
Couper les avocats en 2, retirer le noyau.
Découper les avocats en tranche et arroser de jus de citron.
- Dresser vos tartines à l'avocat :
Faire légèrement toaster les tranches de pain.
Tartiner les tranches de pain de sauce au fromage blanc.
Répartir les tranches d'avocat par-dessus.
Déposer une tranche de saumon sur chaque tartine.
Saupoudrer de fleur de sel, d'un peu de piment d'Espelette et de ciboulette ciselée.
Arroser d'un fin filet d'huile d'olive.
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