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Bundt Cake Choco #restezchezvous
Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog
- 3 oeufs
- 130 g de sucre poudre
- 200 g de farine
- 65 g d'huile (de préférence neutre mais votre huile habituelle ira tout de même)
- 65 g de lait
- 20 g de cacao
- 5 g de levure
- Séparer les blancs des jaunes
- Diviser le sucre en 2 ( 65 g X 2)
- Monter les blancs en y incorporant peu à peu les 65 g de sucre poudre.
- Battre les jaunes avec les 65 g de sucre restants. La préparation doit être mousseuse et bien légère.
- Incorporer l'huile, le lait, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer avec précaution les blancs d'œufs montés.
- Préchauffer le four à 180°.
- Beurrer ou huiler ou graisser (avec une bombe graisse spéciale cuisine et pâtisserie) votre moule. Vous pouvez prendre un autre moule si vous n'avez pas de moule à bundt cake. Un moule à manqué, un moule à cake ou un moule à charlotte (qui passe au four) feront trés bien l'affaire. Il faudra juste adapter le temps de cuisson, bien surveiller pour que celà ne crame pas....
- Mettre à cuire dans le four chaud pour 25 mn si vous utilisez un moule à bundt cake. Pour la cuisson, vérifiez avec une lame de couteau.
- Laisser refroidir et démouler
- Fondre le chocolat 1 mn au micro onde et bien remuer pour que tous les morceaux soient bien fondus. Il faut que tout soit bien lisse.
- Ajouter la crème pour apporter un peu d'onctuosité, bien mélanger.
- Napper le gâteau sur le sommet et laisser le nappage se durcir.
Bonne dégustation
#restezchezvous #ensembleàlamaiso