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Bundt Cake Choco #restezchezvous

Rédigé par Brigitte Berteau et publié depuis Overblog

Bundt Cake Choco -ATELIER DE BRIGITTE-

• 3 oeufs
• 130 g de sucre poudre
• 200 g de farine
• 65 g d'huile (de préférence neutre mais votre huile habituelle ira tout de même)
• 65 g de lait
• 20 g de cacao
• 5 g de levure

1. Séparer les blancs des jaunes
2. Diviser le sucre en 2 ( 65 g X 2)
3. Monter les blancs en y incorporant peu à peu les 65 g de sucre poudre.
4. Battre les jaunes avec les 65 g de sucre restants. La préparation doit être mousseuse et bien légère.
5. Incorporer l'huile, le lait, la farine, la levure et le cacao. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
6. Incorporer avec précaution les blancs d'œufs montés.
7. Préchauffer le four à 180°.
8. Beurrer ou huiler ou graisser (avec une bombe graisse spéciale cuisine et pâtisserie) votre moule. Vous pouvez prendre un autre moule si vous n'avez pas de moule à bundt cake. Un moule à manqué, un moule à cake ou un moule à charlotte (qui passe au four) feront trés bien l'affaire. Il faudra juste adapter le temps de cuisson, bien surveiller pour que celà ne crame pas....
9. Mettre à cuire dans le four chaud pour 25 mn si vous utilisez un moule à bundt cake. Pour la cuisson, vérifiez avec une lame de couteau.
10. Laisser refroidir et démouler

1. Fondre le chocolat 1 mn au micro onde et bien remuer pour que tous les morceaux soient bien fondus. Il faut que tout soit bien lisse.
2. Ajouter la crème pour apporter un peu d'onctuosité, bien mélanger.
3. Napper le gâteau sur le sommet et laisser le nappage se durcir.

Bonne dégustation

Bundt Cake Choco -ATELIER DE BRIGITTE-