C'est chose faîte avec ces délicieux petits cakes, piochés dans le magasine "bretons en cuisine".
La recette de base comportait du sucre muscovado que j'ai remplacé par la cassonade.
J'ai également diminué le temps de cuisson (20 minutes) du fait de la taille de mes moules.
100 g de cassonade - 2 cuillères à soupe de miel de sarrasin - 190 g de farine - 1 yaourt brassé - 3 œufs - 20 g de jus de citron - 70 g d'huile d'olive - 5 g de levure chimique - 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger les œufs, le miel et le sucre
- Ajouter yaourt, huile, sel et jus de citron
- Bien mélanger à nouveau
- Incorporer délicatement farine et levure
- Verser 2 belles cuillères à soupe de préparation dans les alvéoles d'un moule en silicone à minis financiers
- Cuire 15 minutes à 200°