Cette sauce japonaise vinaigre et soja est hyper rapide à préparer, délicieuse et goûteuse. Une sauce tout simple qui fait un accompagnement parfait pour dumplings, gyoza, sauté, brochettes style yakitori et même vos salades asiatiques. Il vous faudra l’essayer pour comprendre comment quelques ingrédients faciles à trouver peuvent se marier et vivre une vie longue et heureuse.
Je me souviens avoir gouté quelques chose qui ressemble à cette sauce dans un restaurant japonais jadis, avec des dumplings japonais gyoza, et avoir demandé quelle était cette sauce magique?! La réponse: moitié vinaigre de riz, moitié sauce soya. Hein? Réellement? Je l’ai un peu améliorée au fil du temps avec quelques autres ingrédients asiatiques que j’adore mais la base demeure: moitié vinaigre de riz, moitié sauce soya!
N’oubliez pas d’aller voir la vidéo qui présente en même temps ma sauce favorite aux arachides, style asiatique, qui est hyper populaire ici, pour les dumplings, pour les nouilles mais aussi pour satay et rouleaux printaniers!
À vos baguettes
La petite bette
Pour la recette, La petite bette a utilisé:
Canada:
France:
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