Une nouvelle petite soupe que j'ai trouvée chez mon amie Nadine qui tient le très joli blog, "Mes recettes et photos de gâteaux"..J'ai juste ajouté un peu de cumin que je viens de commander chez mon partenaire Epices du monde..Le cumin est une épice qui se marie à merveille avec les carottes alors je me suis régalée.
Ingrédients:
- 2 oignons
- 1 c à s d'huile
- 550g de carottes
- 600g d'eau
- sel poivre
- 1 c à c de cumin épices du monde
- 1 c à s de crème fraîche
Préparation:
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Éplucher les oignons, les émincer.
- Dans une cocotte ou un grand faitout, verser l'huile d'olive mettre à revenir pendant 5 minutes les oignons. Remuer de temps en temps.
- Ajouter les carottes, le cumin mélanger le tout, verser l'eau, poivrer et saler.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu, et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche, mixer et rectifier l'assaisonnement.
Préparation au thermomix:
- Éplucher les oignons, les couper en deux, les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l'huile et faire revenir 2min30/Varoma/Vit1.
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles, les ajouter dans le bol avec l'eau, le cumin et le sel, le poivre puis faire chauffer 18min/Varoma/Vit1.
- A la sonnerie, ajouter la crème puis mixer 30sec/vit6 à 10, rectifier l'assaisonnement.
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Crème de carottes - Mes recettes et photos de gâteaux
Source : Petit Marabout Soupes & Bouillons 100 recettes Ed Marabout Liste des ingrédients : 1 kg de carottes. 2 oignons. 1 litre d'eau. 10 Cl de crème fraîche épaisse. 2 Cuil. à café d'huile ...
http://re24ga25.canalblog.com/archives/2020/02/19/37968314.html
Je propose cette recette à ma chère Claudine pour Cuisinons de saison.