Le dimanche approche et avec lui l'arrivée d'une nouvelle recettes de pâtes... Mais un soir d'octobre dernier c'était des spaghetti aux poireaux et bacon qui étaient au programme.
À l'époque, dans la page Facebook de la cuisine de mémé Moniq, Claudie Mahillon et Madeleine O'Hara nous avait demandé la recette de ces pâtes aux poireaux et bacon !
Quelques mois plus tard, nous respectons nos engagements en publiant enfin notre recette de spaghetti aux poireaux et bacon pour 4 personnes.
Ingrédients pour des spaghetti aux poireaux et bacon
- 400 g de spaghetti (tagliatelles ou fettuccines)
- 700 g de poireau
- 2 gousses d'ail
- 130 g de bacon
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 8 cl de crème fraîche liquide
- 25 g de parmesan râpé
- Sel
- Origan (facultatif)
Préparation de spaghetti aux poireaux et bacon
- Dans un faitout, mettre de l'eau salée à bouillir
- Retirer le vert et les racines des poireaux puis les couper en 2 avant de les nettoyer sous l'eau
- Couper les poireaux en demi-rondelles
- Peler l'ail et les émincer
- Découper le bacon en lanières
- Dans une poêle ou une sauteuse, mettre l'huile à chauffer
- Faire revenir à feux moyen les poireaux, l'ail et le bacon 10 minutes environ
- Verser dans le faitout les pâtes et laisser cuire selon les indications du paquet
- Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson
- Ajouter les pâtes au légumes ainsi que la crème fraîche et le parmesan
- Réduire le feu et réchauffer l'ensemble en complétant éventuellement avec un peu du jus de cuisson réservé
- Saupoudrer éventuellement d'origan avant de servir
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De même si vous cuisinez ou pâtissez une de nos recettes, indiquez nous le lien de votre publication ou envoyez nous la photo de votre réalisation à oe@oe-dans-leau.com avec le titre de la recette, nous essayerons de l'ajouter à la recette d'origine en indiquant que vous en êtes le cuisinier 😉
clarayseult alias mémé Moniq ou la cuisine de mémé Moniq. À l'origine de ce blog depuis notre enfance, nous continuons au travers de notre adolescence à parler de cuisine