Travers de porc marine, racines de saison .

INGRÉDIENTS

Un kilo de travers de porc en deux morceaux.
Un kilo de pommes de terre , 500 grammes de carottes, 500 grammes de panais,trois oignons
Miel, tamari, bouillon de légumes en poudre.

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C’EST PARTI

La veille, mariner le travers de porc dans un mélange de tamari ( sauce soja ) et de miel.
Peler les légumes, hacher les oignons.
Dans un plat creux à four, installer les oignons, puis les légumes, assaisonner d’un peu de bouillon de légumes en poudre .
Poser la viande par dessus, enfourner pour deux heures à four chaud ( 180 degrés ).
Accompagner d’une salade de légumes d’hiver.