Coulants au chocolat

Quelle autre recette peut apporter autant de réconfort que des Coulants au chocolat ? A moins de ne pas aimer le chocolat, pas beaucoup!
C'est tellement gourmand, tellement doux et tellement chocolaté! Un pur moment de bonheur!
En plus de ça c'est très facile et très rapide à préparer et cette version de coulants au chocolat est sans gluten ni produits laitiiers!
Aucune excuse donc de s'en priver!

Coulants au chocolat

(pour 4 pots)

100g de chocolat pâtissier, 4 oeufs, 50g de beurre de cacahuète, 50g de purée de sésame (ou n'importe quelle purée d'oléagineux), 80g de sucre complet, 50g de farine de riz complète

Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez les purées et mélangez bien avec un fouet, réservez.
Dans le bol de votre robot, fouettez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Mélangez ensuite avec le mélange au chocolat, u fouet mais délicatement, afin que la texture reste légère.
Ajoutez ensuite la farine, mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez alors dans des pots, en verre comme ici, ou dans de petits ramequins, préalablement beurrés.
Placez au frais pendant 2h.
Cassez quatre carreaux de chocolat et placez les sur une assiette au congélateur.

Sortez les pots du frigo et les carreux de chocolat du congélateur, puis glissez un carreau de chocolat dans chaque pot.
Faites immédiatement cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes et dégustez vos coulants au chocolat, régalez-vous!
(Pour plus de gourmandise encore vous pouvez les accompagner d'une boule de glce à la vaille!)

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*Je vous conseille d'utiliser un " bon " chocolat, sachat que c'est l'ingrédient principal de ce dessert, autant se faire vraiment plaisir!
*Vous trouverez toute une gamme de purée d'oléagineux et de fruits secs, ainsi que le sucre complet et les farines sans gluten dans tous les magasins bio

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