Hérisson (marquise au chocolat)

Préparer les biscuits cuillère et le café. Fouetter les jaunes avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, ajouter le cacao et incorporer le tout au mélange précédent. Laisser refroidir. Monter la crème en Chantilly avec le sucre glace puis amalgamer délicatement celle-ci à la pâte au chocolat.Beurrer le bol et étaler une couche de pâte au chocolat le long des parois. Imbiber les biscuits cuillère avec le café froid et en disposer une première couche. Compléter avec la pâte au chocolat puis ajouter une rangée de biscuits et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Filmer et tasser avec une planche à découper afin que l’assise soit parfaitement plate. Réserver au frais toute une nuit.