Risotto aux légumesUn risotto réalisé dans le robot "Monsieur cuisine connect".Vous pouvez réaliser ce risotto dans une sauteuse également. (je n'ai pas la recette de ce risotto, en revanche je vous mets le lien d'un risotto aux poireaux, il suffit de faire pareil avec les légumes de cette recette https://lacuisineenamateur.blogspot.com/2014/03/risotto-aux-poireaux.html)
Un risotto très bon, facile à réaliser.
J'ai pris la recette intégrée, et je l'ai modifiée.
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6:
450 g de tomates entières
300 g de courgettes
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
300 g de riz spécial risotto
125 g de parmesan
600 ml de bouillon de légumes chaud
Sel, poivre
1 branche de thym
1/4 c.à café d'origan
1/4 c. à café de ciboulette
1 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Épluchez et couper l'oignon en 2
Pelez la gousse d'ail.
Lavez, équeutez et coupez les courgettes en dés.
Coupez le parmesan en gros morceaux.
Placez le parmesan dans la cuve du turbo.
Hachez le parmesan en mode turbo/10 secondes (mettez le gobelet doseur).
Lavez le bol mixeur.
Dans le bol mixeur, mettez la gousse d'ail et l'oignon.
Mettez le gobelet doseur, hachez en mode turbo/3 secondes.
A l'aide de la spatule, raclez les parois pour ramener le hachis au centre.
Ajoutez l'huile d'olive, en mode saisir 2 minutes/100° sans le gobelet doseur.
Ajoutez les tomates entières avec le jus.
Remettez le gobelet doseur, hachez 8 secondes/vitesse 5.
Incorporez les courgettes, faites revenir sans le gobelet doseur avec le programme saisir 3 minutes/100°.
Ajoutez le riz.
Faites revenir sans le gobelet doseur, programme saisir/ 5 minutes /100°.
Versez le bouillon de légumes chaud.
Salez, poivrez.
Ajoutez l'origan, le thym et la ciboulette.
Remettez le gobelet doseur.
Faites cuire 3 minutes/vitesse 1/100°.
Retirez le gobelet doseur.
Placez le panier vapeur sur le dessus du bol.
Poursuivez la cuisson avec le mode sens inverse/20 minutes/vitesse 1 / 90°.
Ajoutez 100 g de parmesan.
Mélangez.
Salez, poivrez.
Mélangez.
Dressez dans un plat.
Recouvrez avec le reste du parmesan.
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