Préparation : 15 min Cuisson : 55 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 kg de boeuf à ragoût (macreuse, poitrine…)
- 5 carottes
- 2 oignons
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachés
- 2 c à soupe de farine
- 33cl de bière blonde
- 1/4 de litre de vin rouge
- 30 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Préparation
- Coupez la viande en morceaux de 2 cm environ. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez et émincez les oignons.
- Faites revenir pendant 10 min en mode dorer la viande, les oignons et l’ail haché dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes et la farine. Bien mélanger.
- Versez le vin rouge,la bière et l’eau. Bien mélanger.
- Salez et poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 55 min.
- Servez chaud… Bon appétit !