C'est une recette bien simple que je vous propose aujourd'hui. Elle permet de manger des légumes masqués dans la pâte. Il s'agit tout simplement de ma pâte de galettes au sarrasin que j'ai adapté en y introduisant des épinards.

Bien sympa ces galettes sarrasin-épinards sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes. Garnies avec du chou de Bruxelles et des champignons, accompagnées d'une salade verte, parfaites pour le dîner.

Belle journée gourmande sans allergènes.

Allergène présent : aucun des 14 allergènes majeurs

Garanties sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame.....

Temps de préparation + cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

Mettez les épinards, la farine de sarrasin, l'eau et le sel dans un saladier.

Mixez avec un mixeur plongeant.

Huilez légèrement une crêpière. Faites-y cuire les galettes.

Pour la garniture : faites cuire 10 min des choux de Bruxelles dans une casserole avec de l'eau. Égouttez. Nettoyez des champignons. Coupez les en 3. Versez de l'huile dans une poêle. Faites cuire les champignons. Ajoutez du thym, du romarin et les choux de Bruxelles. Mélangez. Versez de la crème de sarrasin. Mélangez. Éteignez le feu.

Garnissez-en les galettes aux épinards.