Cotes de blettes braisées a la savoyarde .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
Un diot par personne.(sauf cas particulier de savoyard enragé auquel il en faudra deux !)
250 grammes de cotes de blettes par personne.
Huile d’olive, bouillon de légumes en poudre,oignon, ail.
C’EST PARTI
Laver les cotes de blettes, les débiter en tronçons de deux cm environ.(couper en biais permet d’éviter le fastidieux effilage de nos grand-mères)
Dans une sauteuse, dorer les diots sur toute les faces dans un peu d’huile d’olive (ou de saindoux pour les intégristes)
Ajouter l’ail ,et l’oignon hachés (à votre goût), dorer encore 5 minutes en baissant le feu .
Ajouter les blettes (vert et cotes), bien mélanger, ajouter éventuellement un peu de bouillon de légumes en poudre pour renforcer l’assaisonnement .
Mijoter à feu doux jusqu’à ce que les blettes soient tendres .