La petite bette vous présente aujourd’hui la fameuse salade “1905” du restaurant Columbia de l’état de la Floride, parce que vous aussi vous méritez de goûter à cette salade fabuleuse!!
La recette de la salade 1905 fût donnée à ma maman au restaurant, et celle-ci la prépare depuis de façon régulière. Elle nous a refilé la recette, la minute où on y a goûté. Cette salade est une de nos salades repas favorites. Les enfants en raffolent, elle ne demande pas trop de travail et elle est nourrissante et satisfaisante à souhait!
Je crois qu’on peut dire que la salade 1905 entre dans la catégorie “salade du chef”, vous savez ce genre de salade avec des garnitures diverses et classiques mais un peu rétro? Pourtant, on ne s’en tanne pas du tout ici. Évidemment, vous pouvez bien ajouter les garnitures dont vous aurez envie mais il ne faut surtout pas omettre la sauce Worcestershire, ce serait alors une insulte à la tradition!
La petite bette cuisine beaucoup de recettes de salades par les temps qui courent car nous avons pris une décision familiale. Nous mangerons un souper de salade, au moins une fois par semaine. Pas une petite salade verte en accompagnement mais bien une salade comme repas principal. Je cherche donc à cuisiner plus de salades complètes, où rien ne manque.
D’autres salades favorites de La petite bette pour un janvier un peu plus coloré:
- La salade niçoise à la québécoise!
- La salade vigneronne alsacienne (avez-vous dit saucisses et patates?)
- Une salade d’hiver au chou kale et grains farro? Avec de l’orange? Miam
- Une de mes favorites toute catégorie, la salade césar, qu’on mange ici en repas, avec rien d’autre!
- Une belle salade des saisons froides, la classique et délicieuse céleri rémoulade.
Sur ce, j’espère qu’on ne vous déplaît pas trop avec nos salades en plein hiver. Effectivement, nous savons très bien que les salades sont toujours meilleures en été mais, ici, nous avons un peu atteint notre maximum de potées et de potages, alors voici quelques belles idées pour manger plus de légumes, même en dehors de la saison officielle 
La petite bette xx
Dans cette recette La petite bette a utilisé:
Canada:
France:
