Friandises & Confitures
La chandeleur approche à grands pas alors aujourd'hui je vous propose une délicieuse pâte à tartiner chocolat noisette, sans lactose pour accompagner vos crêpes, vos tartines ou vos brioches !
Ingrédients pour 1 gros pot : - 200g de chocolat noir de bonne qualité
- 100g de noisettes décortiquées
- 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 2 cuill. à soupe d'huile de noisette
Préparation :
Faire griller les noisettes à sec dans une poêle pendant environ 5 min.
Ajouter ensuite le sucre en poudre et laisser caraméliser.
Puis verser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser entièrement refroidir.
MUne fois refroidies, mixer les noisettes caraméliser jusqu'à obtenir une préparation crémeuse (mixer par à-coups pour éviter que le mixer ne surchauffe).
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie.
Hors du feu, ajouter les noisettes mixées et l'huile de noisettes. Bien mélanger. Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante, puis répartir dans un pot à confiture en verre.
Conserver dans un endroit frais.
Conseil :
Si vous préférez la conserver au réfrigérateur, pensez à la sortir au moins 30 min. avant de la consommer pour qu'elle se ramollisse.
J'ai commandé une grande quantité de pots à confiture chez Rakuten et je les utilise pour mes sauces, mes confitures ou pour stocker mes épices c'est bien pratique !
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